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俗语“鱼不蒜,羊不姜”是啥意思?说的有道理?这样做

发布日期:2020-06-09 04:25   来源:未知   阅读:

很多人觉得外面的饭馆做的菜油水太大,对身体健康不利,因此喜欢自己在家做饭吃。鱼肉和羊肉这两种食材做出来的菜肴味道都非常鲜,不过他们做菜的时候有这样的讲究,那就是“鱼不蒜,羊不姜。”大家知道这话讲的是啥意思吗?

经常做菜的人都知道,做鱼的时候可不要往里面放大蒜。因为大蒜有一个独特的味道,它和鱼肉一起入菜就会把鱼肉的鲜味给遮住,这道菜的味道就非常的不好吃。而做羊肉的时候就不要放姜了。因为羊肉性温,而姜也是热性的,它俩放在一块,吃了就会让人上火。

这句话说的还是有一些道理的,尤其是那些爱上火的人,确实是做羊肉的时候不能再加姜了。而大蒜其实可以常吃,它里面的一种物质还有抗癌的作用,如果担心它会遮住鱼的鲜味,大家可以少放一点就行了。比如有人就不喜欢吃清蒸的鱼,觉得有些腥。这时你就可以往鱼上放几块蒜片,这样腥味就去掉了。